Домашнее вино из винограда Изабелла: стадии и рецепт приготовления с фото

1. Ингредиенты для приготовления вина «Изабелла» в домашних условиях:
2. Как сделать домашнее вино из винограда Изабелла

Делать домашнее вино это дело настоящих виноградарей, и даже если у Вас совсем немного кустов, всегда приятно осознавать, что Вы проделали весь цикл самостоятельно, а как приятно в кругу друзей открыть бутылочку вина, сделанную самостоятельно и услышать комплименты от близких людей!

Сегодня мы расскажем Вам о том, как сделать домашнее вино из одного из лучших сортов винограда для виноделия, а именно о сорте Изабелла.

Этот сорт считается столово-техническим, что говорит о том, что такой сорт лучше использовать для приготовления вина или сока, чем употреблять его в сыром виде. Сорт Изабелла считается позднеспелые, его часто используют как декоративный, для украшения садов и фермерских угодий.

Этот сорт отличается морозостойкостью, его выращивают практически по всей территории Украины и в южных, центральных районах России. Его даже не нужно укрывать на зиму, кроме северных областей. Также он хорошо переносит высокую влажность, а вот засуху наоборот, не любит.

Читайте также: Как засушить виноград (изюм)

Ягоды- темные, среднего размера, имеет грубую кожу, но мякоть нежная, эти качества как раз лучше всего подходят для приготовления соков и вин.

Вино «Изабелла» получило свое название от сорта винограда, из которого его изготавливают. Профессиональные виноделы этот сорт винограда не очень любят, но для домашнего вина этот сорт подойдет как нельзя лучше. Правда вино получается кисловатым, но от этого легко избавится с помощью добавления сахара.

Ингредиенты для приготовления вина «Изабелла» в домашних условиях:

• Виноград «Изабелла»;
• сахар;
• Тара для брожения вина;
• гидрозатвор;
• Бутылки для вина.

Первое что нужно сделать это, конечно же, собрать урожай. Размер ягод важной роли не играет, главное отобрать гнили и сухие ягоды и выбросить их. Ягоды не моют, если это нужно просто оботрите их сухим полотенцем.

• Получаем виноградный сок. Для того чтобы сделать сок, Вам нужно раздавить ваши ягоды, для этого подойдет даже обычная толкучка для картофельного пюре. Главное раздавить ягоду полностью.
• Следующим пунктом у нас идет брожение вина, для этого нужно приготовить специальную тару. Идеально подойдут стеклянные бутылки емкостью до 10 литров, в них мы заливаем виноградный сок. Заполняют тару примерно на 70% чтобы оставить место для брожения.
• На этом этапе мы добавляем сахар, для этого вино нужно перелить в большую тару при этом, не взбалтывая его, осадок который остается на дне бутылки не выливаем в новую тару, а оставляем там.
• Добавляют сахар в домашнее вино из винограда Изабелла с расчетом 120 грамм на один литр. Тары в которых вино бродило нужно очистить помыть и залить уже засахарене вино обратно.
• По окончании месяца вино из винограда Изабелла разливают по бутылкам, закрывают пробками и хранят в холодильнике. Прочность такого вина достигает 13 оборотов, а на вкус оно будет сладким.

Как сделать домашнее вино из винограда Изабелла

На этом наша статья подошла к концу, надеемся Вы поняли, как сделать домашнее вино из винограда Изабелла и оно будет у Вас вкусным и полезным для здоровья, употреблять его нужно в меру, ведь чрезмерное употребление этого напитка влечет за собой негативные последствия. До новых встреч читайте наш сайт xpert.com.ua и удачи Вам в виноделии!

Похожие

Комментарии